Chinese cleaver (Chinees groentemes), 230mm - Shibazi S-D1 -
Chinees hakmes (groentemes) van Shi Ba Zi
Chinese stijl groentemes (Chinese Cleaver) van 40Cr13 staal. Dit mes is bedoeld voor het ciseleren van groente en voor het klieven van vlees. (niet geschikt voor klieven van bot en graat, hiervoor moet u een Deba gebruiken). Het lemmet is handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
- Lemmetlengte: 230 mm
- Totale lengte: 335 mm
- Gewicht: 335 gram
- Staalsoort: roestbestendig 40Cr13 staal (Monostaal)
- Hardheid: 57-58 (Rockwell C)
- Handvat: Traditioneel handvat met full tang constructie van massief hout met rondgesmede tang aan achterzijde.
Zoals alle messen zijn de handgemaakte messen van Shi Ba zi niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
