Navigatie
Vorige Artikel 12 van 21 Volgende

Sakai Shigekatsu deba (kliefmes), 210 mm

€ 199,00 (inclusief 21% BTW)
Aantal

Sakai Shigekatsu Hon-Deba

Dit prachtige traditionele Japanse vismes heeft een klassiek, aan één kant geslepen lemmet. Het mes heeft een kern van Japans SK-koolstofstaal en heeft een traditioneel handvat van Honoki-hout. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Shigekatsu-san en is uniek in zijn soort. Het lemmet is stevig en met de hand geslepen en heeft geen verdikkingen die het slijpen zeer eenvoudig maken.

Deba bōchō (Japans: 出 刃 包 丁, "puntig vleesmes") zijn Japanse keukenmessen die voornamelijk worden gebruikt om vis te snijden, maar die ook worden gebruikt bij het snijden van vlees. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten, soms tot 30 cm (12 inch) lang. 

Deze messen zijn ontworpen om vissen te onthoofden en te fileren. Door zijn dikte en zijn snede in een iets grotere hoek kan het de koppen van vissen afsnijden zonder schade aan te richten. Traditioneel zijn deze messen gemaakt van koolstofstaal, dat regelmatig onderhoud en oliën vereist om roest te voorkomen. Veel moderne messen zijn echter ook verkrijgbaar als roestvrij staal. De koolstofstalen messen kunnen echter worden geslepen in een scherpere snede.

  • Lemmetlengte: 210 mm
  • Totale lengte: 375 mm
  • Gewicht: 440 gram
  • Dikte: max. 9 mm (bij de greep)
  • Staalsoort: kernstaal: Japans SK-staal (niet-roestvrij staal) met 1 laag staal aan de buitenzijde (Sanmai gesmeed)
  • Hardheid: 60 (Rockwell C)
  • Handvat: traditioneel honoki-handgreep (geschikt voor rechtshandig gebruik)

Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Shigekatsu-san niet vaatwasserbestendig, schoon en droog na elk gebruik is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

© 2012 - 2018 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.