-25%
Chinese slicer (Chinees groentemes), 190mm - DengJia XP03 -
Artikelnummer: XP-03Chinees groentemes van DengJia
Chinese stijl groentemes (Chinese Slicing Knife) van gelamineerd Chinees carbonstaal. Dit mes is bedoeld voor het ciseleren van groente en voor het snijden van vlees. (niet geschikt voor klieven van bot en graat, hiervoor moet u een Deba gebruiken). Het lemmet is handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Let op, dit mes is niet-roestbestendig en er zal dus een patina/verkleuring ontstaan op de snede.
- Lemmetlengte: 190 mm
- Totale lengte: 310 mm
- Gewicht: 370-390 gram
- Staalsoort: Niet-roestbestendig koolstofstaal (Sanmai gesmeed met ijzer aan de buitenzijde)
- Hardheid: 61 (Rockwell C)
- Handvat: Westerse stijl handvat met full tang constructie van hardhout met stalen bevestigingspinnen
- Het kernstaal in deze messen is zeer roestgevoelig, dit is echter normaal en kan gemakkelijk verwijderd worden met een schuurpadje.
Zoals alle messen zijn de handgemaakte messen van Dengjia niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
