Artikel 1 van 33

Tsutomu Kajiwara Sumi Nakiri (groentemes), 165 mm

€ 179,00 (inclusief btw)
Het artikel is uitverkocht.

Tsutomu Kajiwara Sumi Nakiri, 

Dit stevige Japanse groentemes heeft een kern van Japans Aogami #2 "Blue paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid Tsutomu Kajiwara (1952) en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Nakiri is de Japanse variant van een groentemes en leent zich uitstekend voor het ciseleren van groente. Daarnaast is het mes zeer geschikt voor het fijnhakken van kruiden.kajiwara.jpg

  • Lemmetlengte: 165 mm
  • Totale lengte: 305 mm
  • Gewicht: 154 gram
  • Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami #2 staal met een damast beschermlaag. Niet-roestbestendig.
  • Hardheid: 61-63 (Rockwell C)
  • Handvat: Ovaal Rozenhout (Dalbergia oliveri) en krop van zwart pakka hout.

Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Kajiwara-san niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

Vragen? Whatsapp

 

© 2012 - 2024 Japansemessen.nl | sitemap | rss