NIEUW!

Artikel 1 van 2

Tsunehisa AS Santoku (universeel mes), 180 mm

€ 239,00 € 199,00 (inclusief btw)
Het artikel is uitverkocht.

Tsunehisa Aogami Super Santoku 

Lemmet van zeer bijzonder niet-roestvast Japans Aogami Super staal dat Sanmai gesmeed is met twee lagen roestbestendig staal. Aogami super staal wordt door veel messenliefhebbers geroemd voor zijn extreme standtijd (scherpteretentie). Ondanks de extreme hardheid is dit mes minder gevoelig voor "chippen" dan andere Aogami of de Shirogami staalsoorten.

Deze specifieke lijn messen van Tsunehisa worden in dezelfde smederij gemaakt als de messen van Akifusa en Haruyuki, de scherpte en de kwaliteit zijn hiermee gewaarborgd.

Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Santoku is geschikt voor alle klussen. Het mes is ontworpen om zowel vis, vlees als groeten te snijden en is een hybride vorm tussen een chefsmes en een nakiri (groetemes).

  • Lemmetlengte: 180 mm
  • Totale lengte: 305 mm
  • Gewicht: 161,7 gram
  • Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami Super staal met 2 lagen zachter roestbestendig staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed) met donkergrijze smeedlaag (Kuroichi).
  • Hardheid: 63-64 (Rockwell C)
  • Handvat: Rood/zwart Pakkahout (multi-layer Rozenhout of "Sandalwood" geimpregneerd met een kunsthars) en RVS bolster.

Zoals alle Japanse messen zijn deze handgemaakte messen van Tsunehisa niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

Vragen? Whatsapp

 

© 2012 - 2024 Japansemessen.nl | sitemap | rss