-12%

Vorige Artikel 1 van 44 Volgende

Fujiwara san Nashiji Gyuto (universeel mes), 240 mm

€ 429,00 € 379,00 (inclusief 21% btw)
Het artikel is uitverkocht.

Fujiwara san Nashiji Gyuto,

Handgeslagen lemmet van roestvast staal met kern van extreem hard Japans Shirogami #1 White staal. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door Teruyasu Fujiwara en is uniek in zijn soort, het lemmet is voorzien van een bijzonder matte uiterlijk. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Gyuto (letterlijk "koeienmes") is geschikt voor alle klussen. Het mes is ontworpen om zowel vis, vlees als groeten te snijden maar is voornamelijk bedoeld voor vlees en vis. Het handvat is gemaakt van het traditionele Honoki hout (Japanse Magnoliahout). Een bijzondere eigenschap is dat het handvat stroef blijft als het vochtig wordt. Het handvat is octagonaal en is daardoor geschikt voor links- en rechtshandig gebruik.

De Fujiwara familie is een oude en bekende Samurai familie, 140 jaar geleden is de familie begonnen met het maken van zwaarden en messen. Fujiwara Teruyasu san is de 4de generatie en staat wereldwijd bekend om zijn uitstekende messen en wordt beschouwd zowel in Japan als daarbuiten gezien als een van de beste messenmakers. 

  • Lemmetlengte: 240 mm
  • Totale lengte: 400 mm
  • Gewicht: 206gram
  • Staalsoort: kernstaal: niet-roestvast Shirogami #1 White staal met 2 lagen roestvast staal (Sanmai gesmeed)
  • Hardheid: 64-65 (Rockwell C)
  • Handvat: Octagonaal Honoki (Magnolia) hout voorzien van zwarte buffelhoorn bolster

Zoals alle Japanse messen zijn deze handgemaakte messen van Fujiwara san niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

 

Taalkeuze

Nederlands Nederlands English English
© 2012 - 2021 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel