-13%
Kajibee Sumi Aogami Santoku (universeel mes), 165 mm - Kaj-13 -
Kajibee Suminagashi Santoku, Kaj-13, 165 cm
Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een damast beschermlaag (Suminagashi) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Kajibee, Ishikawa-san en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
- Lemmetlengte: 165 mm
- Totale lengte: 310 mm
- Gewicht: 146 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami #2 staal "Blue paper steel" (niet-roestvast) met 2 lagen Damast staal en zwarte Kurochi beschermlaag.
- Hardheid: 62-63 (Rockwell C)
- Handvat: D-vorming Kastanjehout en krop van zwart kunststof
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Kajibee niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
