Navigatie
  • Itsuo Doi Aogami Kiritsuke/Bunka  (Universeel mes) 225 mm
    Itsuo Doi Aogami Kiritsuke/Bunka (Universeel mes) 225 mm

    Itsuo Doi Aogami Kiritsuke/Bunka

    Zeer fraai handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met een kern van Japans (Hitachi) Yasuki Blue #2 Steel (Aogami staal). Het lemmet is handmatig gesmeed en geslepen door meestersmid Itsuo…

    € 899,00
  • Itsuo Doi Aogami Kiritsuke/Bunka (universeel mes) 195 mm
    Itsuo Doi Aogami Kiritsuke/Bunka (universeel mes) 195 mm

    Itsuo Doi Aogami Kiritsuke/Bunka

    Zeer fraai handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met een kern van Japans (Hitachi) Yasuki Blue #2 Steel (Aogami staal). Het lemmet is handmatig gesmeed en geslepen door meestersmid Itsuo…

    € 799,00
  • géén afbeelding beschikbaar

    Itsuo Doi/Sakai Takayuki Aonikou Yanagiba (sashimimes) 300 mm

    Itsuo Doi Aonikou Yanagiba

    Zeer fraai handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met een kern van Japans (Hitachi) Yasuki Blue #2 Steel (Aogami staal). Het lemmet is enkelzijdig geslepen door Tosa-san en volledig handmatig…

    € 599,00
  • Unieke messen!

    Keijiro Doi Sakai Takayuki Dragon Yanagiba (sushimes) 270 mm
    Keijiro Doi Sakai Takayuki Dragon Yanagiba (sushimes) 270 mm

    Keijiro Doi (1927) Forged Sakai Takayuki Yanagiba (sashimi mes)

    Kasumi-yaki gesmeed lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans (Hitachi) Yasuki White #2 Steel. Het traditionele lemmet is handmatig gesmeed en geslepen…

    € 699,00
  • Kenichi Shiraki Honyaki Yanagiba (sushimes) 270mm, -00004-
    Kenichi Shiraki Honyaki Yanagiba (sushimes) 270mm, -00004-

    Kenichi Shiraki Honyaki Yanagiba (sushimes) 270mm

    Honyaki gesmeed mes uit Japans Shirogami #2 staal (White paper steel). Dit zeer bijzondere en moeilijk verkrijgbare mes is gemaakt in de bekende messenstad Sakai door meester…

    € 749,00
  • Kenji Togashi Honyaki Aogami Yanagiba (sushimes) 240mm
    Kenji Togashi Honyaki Aogami Yanagiba (sushimes) 240mm

    Kenji Togashi Honyaki Aogami Yanagiba (sushimes) 240mm

    Dit mes kan worden gezien als het summum van Japanse smeedtechniek. Het zeer fraaie Honyaki gesmede mes van Japans Aogami #2 staal (Blue paper steel) is zeer bijzonder en…

    € 1.099,00
  • Kenji Togashi/Sakai Takayuki Byakko Yanagiba (sushimes) 300mm
    Kenji Togashi/Sakai Takayuki Byakko Yanagiba (sushimes) 300mm

    Kenji Togashi Sakai Takayuki Byakko Yanagiba (sushimes) 270mm

    Hon-Kasumi-yaki gesmeed mes uit Japans Shirogami #1 staal (White paper steel). Dit zeer bijzondere en moeilijk verkrijgbare mes is gemaakt in de bekende messenstad…

    € 599,00
  • Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0124, 240 mm
    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0124, 240 mm

    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0124, 240 mm

    Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #1 staal en handmatig geslepen volgens de HonKasumi Gyokuhakukou stijl. Het…

    € 525,00
  • Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0127, 270 mm
    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0127, 270 mm

    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0127, 270 mm

    Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #1 staal en handmatig geslepen volgens de HonKasumi Gyokuhakukou stijl. Het…

    € 649,00
  • Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0130, 300 mm
    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0130, 300 mm

    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0130, 300 mm

    Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #1 staal en handmatig geslepen volgens de HonKasumi Gyokuhakukou stijl. Het…

    € 749,00
  • Sakai Takayuki Aonikou Usuba (groentemes) 180 mm -01063-
    Sakai Takayuki Aonikou Usuba (groentemes) 180 mm -01063-

    Sakai Takayuki Aonikou Usuba (Groentemes),

    Sanmai gesmeed lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans Aogami #2 staal (niet-roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van niet roestvast staal. Dit zeer bijzondere en…

    € 549,00
  • Sakai Takayuki Aonikou Usuba (groentemes) 210 mm -01065-
    Sakai Takayuki Aonikou Usuba (groentemes) 210 mm -01065-

    Sakai Takayuki Aonikou Usuba (Groentemes),

    Sanmai gesmeed lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans Aogami #2 staal (niet-roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van niet roestvast staal. Dit zeer bijzondere en…

    € 599,00
  • Tokuyo Hishigata Usuba (groentemes) 210 mm, -03145-
    Tokuyo Hishigata Usuba (groentemes) 210 mm, -03145-

    Tokuyo Hishigata Usuba (Groentemes),

    Traditioneel Kasumi-yaki gesmeed lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans Shirogami #2 staal (White #2, niet-roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van niet roestvast staal…

    € 399,00
  • Tokuyo Hishigata Usuba (groentemes) 225 mm, -03146-
    Tokuyo Hishigata Usuba (groentemes) 225 mm, -03146-

    Tokuyo Hishigata Usuba (Groentemes),

    Traditioneel Kasumi-yaki gesmeed lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans Shirogami #2 staal (White #2, niet-roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van niet roestvast staal…

    € 499,00
  • Tokuyo Mukimono (universeel mes) 180 mm, -03091-
    Tokuyo Mukimono (universeel mes) 180 mm, -03091-

    Tokuyo Mukimono (Universeel mes),

    Traditioneel Kasumi-yaki gesmeed lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans Shirogami #2 staal (White #2, niet-roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van niet roestvast staal gemaakt…

    € 339,00

Sakai Takayuki

Sakai Takayuki is een zeer bekende messendistributeur, vanuit het bedrijft Aoki Hamono verkoopt deze leverancier de beste messen ter wereld waaronder de messen van Kejiro en Itsuo Doi, Masamoto en Kenji Togashi.

In the 16th century, the city of Sakai was called the Venice of the East and became prosperous as the center of trade between Japan, China, and South Asia with the largest commercial district in Asia. Later, the golden days of the city of Sakai were passed down from generation to generation, which formed the basis for the saying "Everything appears first in Sakai."The origin of Sakai's knives can be traced back to the construction of the Nintoku Mausoleum (Tomb of Emperor Nintoku), which is famous as the world’s largest keyhole-shaped burial mound. At that time, a vast amount of hoes and harrows were needed for the large-scale construction. To manufacture such tools, blacksmiths came from throughout the nation to settlements in the area. During the Tempo era, tobacco from Portugal became popular. As a result, demand for the knives used to cut tobacco leaves increased. Consequently, blacksmiths in Sakai started to manufacture knives. The quality of the knives was recognized by the Edo government of that time, and the knives were authorized as proprietary products of Sakai. The knives were sold throughout the nation and carried the engraved stamp "Sakai Kyoku."Later, when production of tobacco became mechanized and the demand for tobacco knives declined, blacksmiths started to manufacture such kitchen knives as Deba, Yanagiba, and Usuba, which are used by cooks throughout the nation. The traditional manufacturing methods and excellent skills of the craftsmen led to the knives being
designated traditional arts and crafts in 1982.

waza.gif
The mark depicts the Nintoku Mausoleum, which symbolizes the city of Sakai, and was adopted as the symbol mark of the Sakai Wazashu (skilled people of Sakai) brand in honor of the excellent civil engineering and iron-making techniques of that time. The title "Sakai Wazashu" is granted to companies that manufacture and market Sakai Brand products after a strict screening process. Sakai Takayuki brand products from Aoki Hamono were authorized, and the title was officially granted by the city of Sakai to the company in April 2006.

Gastenboek

  • 20-08-2017 - Gisteren workshop slijpen op wetsteen gevolgd, mijn Japansemessen zijn weer...  lees meer
  • 07-03-2017 - Ben er blij mee! Prima adres voor goeie spullen. lees meer
  • 07-02-2017 - Geweldige service. Op afspraak langs kunnen komen om wat gyuto's...  lees meer
Plaats een bericht
  • U kunt betalen met iDeal
  • Veilig betalen met PayPal
  • Veilig betalen met Sisow
  • Veilig betalen met Bancontact
  • Maestro
  • Sofort Direct e-Banking
  • Wij bezorgen met PostNL
  • U kunt betalen met PIN
  • Facebook
© 2012 - 2017 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.