Navigatie
  • Pojung Poj-01 Sashimimes (vismes) 240 mm
    Pojung Poj-01 Sashimimes (vismes) 240 mm

    Pojung Poj-01 Sashimimes (vismes) 240 mm

    Enkelzijdig geslepen lemmet van Japans Molybdeen/Vanadium staal (Niet-roestvast). Dit mes is gemaakt in Korea van Japans staal. De afwerking en de slijptechniek is niet typisch Japans. De…

    € 39,00
  • Pojung Poj-07 Sashimimes (vismes) 260 mm
    Pojung Poj-07 Sashimimes (vismes) 260 mm

    Pojung Poj-07 Sashimimes (vismes) 260 mm

    Enkelzijdig geslepen lemmet van Japans Molybdeen/Vanadium staal (Niet-roestvast). Dit mes is gemaakt in Korea van Japans staal. De afwerking en de slijptechniek is niet typisch Japans. De…

    € 45,00
  • Namwon BuHeung NB-08 XL Santoku (universeel mes) 215 mm
    Namwon BuHeung NB-08 XL Santoku (universeel mes) 215 mm

    Namwon BuHeung NB-08 XL Santoku "Rail Cast steel" 215 mm

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van gelamineerd staal (Sanmai gesmeed). De kern is van niet-roestvast "rail cast" staal. Dit staal komt uit oude treinrails uit Korea en is…

    € 29,00
  • Namwon BuHeung NAM-05 Gyuto (chefsmes) 215 mm
    Namwon BuHeung NAM-05 Gyuto (chefsmes) 215 mm

    Namwon BuHeung NAM-05, Gyuto 215 mm

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van gelamineerd staal (Sanmai gesmeed). De kern is van niet-roestvast "rail cast" staal. Dit staal komt uit oude treinrails uit Korea en is vergelijkbaar met AISI…

    € 25,00
  • Namwon BuHeung NAM-03 Gyuto (chefsmes) 200 mm
    Namwon BuHeung NAM-03 Gyuto (chefsmes) 200 mm

    Namwon BuHeung NAM-03, Gyuto 200 mm

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van gelamineerd staal (Sanmai gesmeed). De kern is van niet-roestvast "rail cast" staal. Dit staal komt uit oude treinrails uit Korea en is vergelijkbaar met AISI…

    € 29,00
  • Namwon BuHeung NAM-07 Gyuto (chefsmes) 200 mm -Roestbestendig-
    Namwon BuHeung NAM-07 Gyuto (chefsmes) 200 mm -Roestbestendig-

    Namwon BuHeung NAM-07, Gyuto 200 mm

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestbestendig staal.

    Deze messen zijn gemaakt in de Koreaanse stad Namwon. Deze oude stad is gesticht in het jaar 685 staat bekend om zijn cultuur en zeer…

    € 45,00
  • Namwon BuHeung NAM-07 Gyuto (chefsmes) 200 mm -Carbon-
    Namwon BuHeung NAM-07 Gyuto (chefsmes) 200 mm -Carbon-

    Namwon BuHeung NAM-07, Gyuto 200 mm

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van Carbon staal (niet-roestbestendig).

    Deze messen zijn gemaakt in de Koreaanse stad Namwon. Deze oude stad is gesticht in het jaar 685 staat bekend om zijn…

    € 35,00
  • Namwon BuHeung NAM-04 Sabaki (uitbeenmes) 130 mm
    Namwon BuHeung NAM-04 Sabaki (uitbeenmes) 130 mm

    Namwon BuHeung NAM-04, Sabaki 130 mm

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van niet-roestvast "rail cast" staal. Dit staal komt uit oude treinrails uit Korea en is vergelijkbaar met AISI 1080 carbonstaal.

    Deze messen zijn gemaakt in de…

    € 25,00
  • Namwon BuHeung NAM-09 Gyuto (chefsmes) 220 mm
    Namwon BuHeung NAM-09 Gyuto (chefsmes) 220 mm

    Namwon BuHeung NAM-09, Gyuto 220 mm

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van gelamineerd staal (Sanmai gesmeed). De kern is van niet-roestvast "rail cast" staal. Dit staal komt uit oude treinrails uit Korea en is vergelijkbaar met AISI…

    € 35,00
  • Namwon BuHeung NAM-106 Gyuto (chefsmes) 175 mm
    Namwon BuHeung NAM-106 Gyuto (chefsmes) 175 mm

    Namwon BuHeung NAM-106, Gyuto 175 mm

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van gelamineerd staal (Sanmai gesmeed). De kern is van niet-roestvast "rail cast" staal. Dit staal komt uit oude treinrails uit Korea en is vergelijkbaar met AISI…

    € 29,00
  • Namwon BuHeung NAM-206 Gyuto (chefsmes) 180 mm
    Namwon BuHeung NAM-206 Gyuto (chefsmes) 180 mm

    Namwon BuHeung NAM-206, Gyuto 180 mm

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van gelamineerd staal (Sanmai gesmeed). De kern is van niet-roestvast "rail cast" staal. Dit staal komt uit oude treinrails uit Korea en is vergelijkbaar met AISI…

    € 35,00
  • Namwon BuHeung Set-01 - 3-delige messenset -
    Namwon BuHeung Set-01 - 3-delige messenset -

    Namwon BuHeung 3-delige messenset,

    Deze messenset bestaat uit 3 verschillende messen met een dubbelzijdig geslepen lemmet van gelamineerd staal (Sanmai gesmeed). De kern is van niet-roestvast "rail cast" staal. Dit staal komt uit…

    € 49,00

Koreaanse messen

Ook in (Zuid-)Korea worden al eeuwen messen gesmeed. In de communistische tijd is er een levendige smeedcultuur ontstaan waarbij voornamelijk vrouwen werden ingezet om messen te smeden. Deze "traditie" is voortgezet zelfs nadat Zuid-Korea onder het juk van het communisme vandaan is gekomen. Een aantal vrouwen hebben de smeedtraditie nieuw leven ingeblazen en maken nu van oude spoorrails zeer betaalbare messen. De messen zijn simpel en doeltreffend en zijn niet zo fraai afgewerkt als Japanse messen. Het staal is vergelijkbaar met 1080 staal en is dus niet roestbestendig. De handvatten zijn van regulier hout en hebben soms nog even een schuurpapiertje nodig om ze netjes te krijgen. De messen hebben een verbazingwekkende scherpteretentie, doordat de messen handmatig gesmeed en getemperd zijn hebben ze een uitstekende hardheid verkregen (rond de HRc 60-61). De meeste messen hebben echter nog wel even een slijpbeurt nodig om ze in echte scherpe staat te krijgen. Deze service kunnen wij u bieden voor deze messen. Bij deze "upgrade" wordt het mes geslepen, het handvat wordt netjes gemaakt en de rug en voorzijde (waar uw wijsvinger tegenaan rust) van het lemmet wordt gepolijst. 

U kunt deze "upgrade" selecteren bij het bestellen van het mes.

Gastenboek

  • 20-08-2017 - Gisteren workshop slijpen op wetsteen gevolgd, mijn Japansemessen zijn weer...  lees meer
  • 07-03-2017 - Ben er blij mee! Prima adres voor goeie spullen. lees meer
  • 07-02-2017 - Geweldige service. Op afspraak langs kunnen komen om wat gyuto's...  lees meer
Plaats een bericht
  • U kunt betalen met iDeal
  • Veilig betalen met PayPal
  • Veilig betalen met Sisow
  • Veilig betalen met Bancontact
  • Maestro
  • Sofort Direct e-Banking
  • Wij bezorgen met PostNL
  • U kunt betalen met PIN
  • Facebook
© 2012 - 2017 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.