Navigatie
  • Uit het assortiment: op=op

    Brieto-PRO M1208 Petty (officemes) 120 mm
    Brieto-PRO M1208 Petty (officemes) 120 mm

    Brieto-PRO M1208 Petty (officemes),

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het…

    € 109,00 € 69,00
  • Uit het assortiment: op=op

    Brieto-PRO M1207 Petty (officemes) 150 mm
    Brieto-PRO M1207 Petty (officemes) 150 mm

    Brieto-PRO M1207 Petty (officemes),

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het…

    € 119,00 € 79,00
  • Uit het assortiment: op=op

    Brieto-PRO M1215 Santoku (Universeel mes) 160 mm
    Brieto-PRO M1215 Santoku (Universeel mes) 160 mm

    Brieto-PRO M1215 Santoku,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het mes bestand…

    € 149,00 € 89,00
  • Uit het assortiment: op=op

    Brieto-PRO M1216 Nakiri (Groentemes) 160 mm
    Brieto-PRO M1216 Nakiri (Groentemes) 160 mm

    Brieto-PRO M1216 groentemes,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het mes…

    € 149,00 € 89,00
  • -10%

    Miki M132 Gyuto VG-1 Tsuchime (chefsmes), 180 mm
    Miki M132 Gyuto VG-1 Tsuchime (chefsmes), 180 mm

    Miki M132 VG-1 Gyuto 180 mm,

    Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een fraai hamersmeed patroon (Tsuchime). Dit mes is volledig met de hand…

    € 99,00 € 89,00
  • -10%

    Miki M132 Nakiri VG-1 Tsuchime (groentemes), 170 mm
    Miki M132 Nakiri VG-1 Tsuchime (groentemes), 170 mm

    Miki M132 Nakiri 170 mm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een fraai hamersmeed patroon (Tsuchime). Het hamerslag patroon op het lemmet…

    € 99,00 € 89,00
  • -10%

    Miki M132 Santoku VG-1 Tsuchime (universeel mes), 170 mm
    Miki M132 Santoku VG-1 Tsuchime (universeel mes), 170 mm

    Miki M132 VG-1 Santoku 170 mm,

    Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een fraai hamersmeed patroon (Tsuchime). Dit mes is volledig met de hand…

    € 99,00 € 89,00
  • MAC Chef BK 80 - 200 mm (Frans chefsmes)
    MAC Chef BK 80 - 200 mm (Frans chefsmes)

    MAC Chef BK 80 - 200 mm,

    Frans multifunctioneel koksmes, voor o.a. het snijden van julienne

    Gebalanceerd ontwerp

    Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)

    Hardheid: 59 (Rockwell C)

    Handvat: Zwart Pakka hout (geperst…

    € 102,95
  • MCUSTA zanmai SK-ko Deba (kliefmes voor vis/vlees) 165 mm
    MCUSTA zanmai SK-ko Deba (kliefmes voor vis/vlees) 165 mm

    MCUSTA zanmai SK-ko serie Deba WZD-165S,

    Gelamineerd lemmet met kern van semi-roestvast Japans (Hitachi) SK-5 staal. Het lemmet is in de Kasumi stijl gesmeed met een "hagane" kernlaag met een zachtere stalen "jigane" aan de…

    € 107,00
  • MAC Chef TH 80 - 200 mm (Chefsmes)
    MAC Chef TH 80 - 200 mm (Chefsmes)

    MAC Chef TH 80 - 200 mm,

    Uitstekend multifunctioneel mes met holle uitsparingen op het lemmet. Hierdoor blijft er niets aan het mes kleven

    Lang en hoog lemmet, comfortabel voor snijden

    Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans…

    € 107,95
  • Tadafusa S42 Nakiri (groentemes) Tsuchime 165 mm
    Tadafusa S42 Nakiri (groentemes) Tsuchime 165 mm

    Tadafusa S serie Nakiri gehamerd SLD staal,

    Lemmet van roestvast gehamerd SLD staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Dit groentemes is ontwikkeld voor het…

    € 109,00
  • Tadafusa S43 Santoku  (Universeel mes) 165 mm Tsuchime
    Tadafusa S43 Santoku (Universeel mes) 165 mm Tsuchime

    Tadafusa S serie Santoku gehamerd SLD staal,

    Lemmet van roestvast gehamerd SLD staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.

    Lemmetlengte: 165 mm
    Totale lengte:…

    € 109,00
  • -27%

    Takamura R2 Mikagi Petty (officemes), 130 mm
    Takamura R2 Mikagi Petty (officemes), 130 mm

    Takamura R2 Petty (office mes), 13 cm lemmet

    Lemmet van roestvast Japans R2 (SG2) poederstaal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed). Dit mes is volledig met de hand gesmeed is de smederij van…

    € 149,00 € 109,00
  • -16%

    Tosa Kiyokane Aogami Super Nakiri Jigata (groentemes), 165 mm
    Tosa Kiyokane Aogami Super Nakiri Jigata (groentemes), 165 mm

    Tosa Kiyokane Nakiri Jigata, 165 cm

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal met een beschermlaag (Sanmai) aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi)…

    € 129,00 € 109,00
  • MAC Superior serie SK - 201 set: SK 40 - 100 mm, SK 65 - 170 mm
    MAC Superior serie SK - 201 set: SK 40 - 100 mm, SK 65 - 170 mm

    MAC Superior SK - 201 set:

    Superior serie SK 40 - 100 mm (Korte Santoku mes voor fijn schilwerk)

    Superior serie SK 65 - 170 mm (Extreem scherp multifunctioneel Santoku mes)

    Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8…

    € 109,95
  • MCUSTA zanmai SK-ko Deba (kliefmes voor vis/vlees) 180 mm
    MCUSTA zanmai SK-ko Deba (kliefmes voor vis/vlees) 180 mm

    MCUSTA zanmai SK-ko serie Deba WZD-180S,

    Gelamineerd lemmet met kern van semi-roestvast Japans (Hitachi) SK-5 staal. Het lemmet is in de Kasumi stijl gesmeed met een "hagane" kernlaag met een zachtere stalen "jigane" aan de…

    € 118,00
  • Zanmai Classic 8A HKB-3001m Petty (officemes), 110mm
    Zanmai Classic 8A HKB-3001m Petty (officemes), 110mm

    Zanmai Classic Petty (officemes)

    Lemmet van roestvast staal van Japans AUS8 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Dit officemes is zeer geschikt voor het…

    € 118,00
  • Hayashi Dojo AS Gyuto (chefsmes) 210 mm
    Hayashi Dojo AS Gyuto (chefsmes) 210 mm

    Hayashi Dojo AS Gyuto 210 mm, Aogami Super staal

    Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Japans Aogami Super staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen…

    € 119,00
  • -20%

    Miki M505 Yanagiba (Sashimi-, vismes), 210 mm
    Miki M505 Yanagiba (Sashimi-, vismes), 210 mm

    Miki M505 Yanagiba, 210 mm,

    Dit Japanse Santoku mes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn…

    € 149,00 € 119,00
  • -14%

    Takamura VG-10 Tsuchime Santoku (universeel mes), 170 mm
    Takamura VG-10 Tsuchime Santoku (universeel mes), 170 mm

    Takamura VG-10 Santoku Tsuchime,

    Lemmet van roestvast Japans VG-10 staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed) met een fraai hamerslag patroon (Tsuchime). Dit mes is volledig met de hand gesmeed is…

    € 139,00 € 119,00
  • -12%

    MAC Professional MSK 65 - 170 mm Santoku (Universeel mes)
    MAC Professional MSK 65 - 170 mm Santoku (Universeel mes)

    MAC Professional MSK 65 - 170 mm,

    Multifunctioneel Santoku mes met holle uitsparingen op het lemmet.
    Hierdoor blijft er niets aan het mes kleven en glijdt het moeiteloos door aardappels, groente, fruit en vlees
    Staalsoort: MAC…

    € 135,95 € 119,95
  • MAC Superior serie SU 27 - set: SP 50, SA 70
    MAC Superior serie SU 27 - set: SP 50, SA 70

    MAC Superior serie SU 27 - set:

    SP 50 voor fijn schilwerk

    SA 70 multifuctioneel mes voor snijwerk

    Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)

    Hardheid: 59 (Rockwell C)

    Handvat: Zwart Pakka hout (geperst en gelamineerd…

    € 120,95
  • -30%

    Miki M303 Kigami Gyuto (chefsmes), 240 mm
    Miki M303 Kigami Gyuto (chefsmes), 240 mm

    Miki M303 Kigami chefsmes,

    Dit Japanse chefsmes is gesmeed van Japans Kigami carbonstaal (niet-roestvast) met geklonken bolster. Dit dubbelzijdig geslepen mes is handgesmeed door de meestersmid van Miki Hamono. Het lemmet is zeer…

    € 179,00 € 125,00
  • -14%

    MAC Chef TH 100 - 250 mm (Chefsmes)
    MAC Chef TH 100 - 250 mm (Chefsmes)

    MAC Chef TH 100 - 250 mm,

    Identiek aan de TH- 80, met langer lemmet

    Holle uitsparingen op het lemmet. Hierdoor blijft er niets aan het mes kleven

    Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)

    Hardheid: 59 (Rockwell…

    € 149,95 € 129,00
  • -24%

    Miki M505 Yanagiba (Sashimi-, vismes), 240 mm
    Miki M505 Yanagiba (Sashimi-, vismes), 240 mm

    Miki M505 Yanagiba, 240 mm,

    Dit Japanse Santoku mes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn…

    € 169,00 € 129,00
  • Sakai Shigekatsu deba (kliefmes), 180 mm
    Sakai Shigekatsu deba (kliefmes), 180 mm

    Sakai Shigekatsu Deba

    Dit fraaie Japanse kliefmes voor vlees en vis heeft een klassiek enkelzijdig geslepen lemmet. Het mes heeft een kern van Japans SK carbonstaal en heeft een traditioneel handvat van Honoki hout. Dit mes is…

    € 129,00
  • Sakai Shigekatsu Mioroshi deba (vismes), 210 mm
    Sakai Shigekatsu Mioroshi deba (vismes), 210 mm

    Sakai Shigekatsu Mioroshi Deba

    Dit fraaie Japanse vismes heeft een klassiek enkelzijdig geslepen lemmet. Het mes heeft een kern van Japans SK carbonstaal en heeft een traditioneel handvat van Honoki hout. Dit mes is volledig met…

    € 129,00
  • Tadafusa SAN-11 Gyuto (chefsmes) 180 mm
    Tadafusa SAN-11 Gyuto (chefsmes) 180 mm

    Tadafusa SAN-serie Gyuto Aogami staal,

    Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Japans Aogami #2 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer…

    € 129,00
  • Zanmai Classic HKB-3001d petty (officemes), 110 mm
    Zanmai Classic HKB-3001d petty (officemes), 110 mm

    Zanmai Classic Petty (officemes)

    Petty mes van roestvast damascus staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.

    Lemmetlengte: 110…

    € 133,00
  • -20%

    Takamura VG-10 Tsuchime Gyuto (chefsmes), 210 mm
    Takamura VG-10 Tsuchime Gyuto (chefsmes), 210 mm

    Takamura VG-10 Gyuto, Tsuchime,

    Lemmet van roestvast Japans VG-10 staal met twee lagen roestvast staal voor de buitenzijde (Sanmai gesmeed) met fraai hamerslag patroon (Tsuchime). Dit mes is volledig met de hand gesmeed is de…

    € 169,00 € 135,00
  • Anryu Aokami Gyuto (chefsmes), 180 mm
    Anryu Aokami Gyuto (chefsmes), 180 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Gyuto 18 cm,

    Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden…

    € 139,00
  • NIEUW!

    Anryu Aokami Santoku (universeel mes), 170 mm
    Anryu Aokami Santoku (universeel mes), 170 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Santoku,

    Dit Japanse mes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden heet Sanmai…

    € 139,00
  • Hayashi Dojo AS Gyuto (chefsmes) 240 mm
    Hayashi Dojo AS Gyuto (chefsmes) 240 mm

    Hayashi Dojo AS Gyuto 240 mm, Aogami Super staal

    Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Japans Aogami Super staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen…

    € 139,00
  • Kato AS Petty (officemes), 120 mm
    Kato AS Petty (officemes), 120 mm

    Hiroshi Kato AS petty,

    Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit staal wordt gezien als een van de beste staalsoorten voor keukenmessen. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte…

    € 139,00
  • -30%

    Miki M303 Kigami Gyuto (chefsmes), 270 mm
    Miki M303 Kigami Gyuto (chefsmes), 270 mm

    Miki M303 Kigami chefsmes,

    Dit Japanse chefsmes is gesmeed van Japans Kigami carbonstaal (niet-roestvast) met geklonken bolster. Dit dubbelzijdig geslepen mes is handgesmeed door de meestersmid van Miki Hamono. Het lemmet is zeer…

    € 199,00 € 139,00
  • -18%

    Miki M405 Deba (kliefmes), 120 mm
    Miki M405 Deba (kliefmes), 120 mm

    Miki M405 Deba, 120 mm,

    Dit Japanse kliefmes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn soort.…

    € 169,00 € 139,00
  • Sakai Shigekatsu Yanagiba (vismes), 300 mm
    Sakai Shigekatsu Yanagiba (vismes), 300 mm

    Sakai Shigekatsu Yanagiba

    Dit fraaie Japanse vismes heeft een klassiek enkelzijdig geslepen lemmet. Het mes heeft een kern van Japans SK carbonstaal en heeft een traditioneel handvat van Honoki hout. Dit mes is volledig met de…

    € 139,00
  • Nu weer op voorraad!

    Shigeki Tanaka JP Aogami Damascus Santoku (universeel mes), 165 mm
    Shigeki Tanaka JP Aogami Damascus Santoku (universeel mes), 165 mm

    Shigeki Tanaka Damascus Santoku met Japans handvat,

    Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans Aogami #2 "Blue paper steel" (niet- roestvast) carbonstaal met een fraaie Suminagashi (patroongeweld/damascus) beschermlaag.…

    € 139,00
  • Tadafusa S-31 Gyuto (chefsmes) 180 mm
    Tadafusa S-31 Gyuto (chefsmes) 180 mm

    Tadafusa S-serie Gyuto SLD staal,

    Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van roestvast Japans SLD magic staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.…

    € 139,00
  • Tadafusa SAN-G210 Gyuto (chefsmes) 210 mm
    Tadafusa SAN-G210 Gyuto (chefsmes) 210 mm

    Tadafusa SAN-serie Gyuto 210 mm, Aogami staal,

    Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Aogami #2 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer…

    € 139,00
  • Nieuw!

    Tokaji Uchi Hamono Shin Bunka (universeel mes), 180 mm -walnoot-
    Tokaji Uchi Hamono Shin Bunka (universeel mes), 180 mm -walnoot-

    Tokaji Uchi Hamono Shin Bunka 180 mm, walnoot handvat

    Dit handgemaakte Japanse universele Bunka mes komt uit Tosa, Japan en is gemaakt door de meestersmid Michikuni Tokaji. De messen zijn dubbelzijdig geslepen (geschikt voor…

    € 139,00
  • Nieuw!

    Tokaji Uchi Hamono Shin Gyuto (chefsmes), 210 mm -walnoot-
    Tokaji Uchi Hamono Shin Gyuto (chefsmes), 210 mm -walnoot-

    Tokaji Uchi Hamono Shin Gyuto (chefsmes), 210 mm, walnoot handvat

    Dit handgemaakte Japanse chefsmes (Gyuto) komt uit Tosa, Japan en is gemaakt door de meestersmid Michikuni Tokaji. De messen zijn dubbelzijdig geslepen (geschikt…

    € 139,00
  • Zanmai Classic HKC-3001d petty (officemes), 110 mm
    Zanmai Classic HKC-3001d petty (officemes), 110 mm

    Zanmai Classic Petty (officemesje),

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.

    ∙…

    € 140,00
  • Zanmai Classic HKB-3002d petty (officemes), 150 mm
    Zanmai Classic HKB-3002d petty (officemes), 150 mm

    Zanmai Classic Petty (officemes)

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.

    Lemmetlengte: 150…

    € 143,00
  • -9%

    MAC Professional SO 70 - 180 mm (Fileermes)
    MAC Professional SO 70 - 180 mm (Fileermes)

    MAC Professional SO 70 - 180 mm,

    Fileermes

    Uitzonderlijk dun en extreem flexibel lemmet

    Ontworpen voor het fileren van vis

    Staalsoort: MAC staal (Japans AUS8 staal)

    Hardheid: 59 (Rockwell C)

    Handvat: Zwart Pakka hout…

    € 159,00 € 145,00
  • NIEUW

    Masakage Mizu Kamagata (groentemes), 110 mm
    Masakage Mizu Kamagata (groentemes), 110 mm

    Masakage Mizu Kamagata,

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van niet-roestvast Japans Aogami #2 Blue carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een blauw/zwart Kurochi patroon wat het mes een waterige glans…

    € 145,00
  • Aogami Super staal

    Kagemitsu AS Santoku (universeel mes), Aogami Super, 170 mm
    Kagemitsu AS Santoku (universeel mes), Aogami Super, 170 mm

    Osafune Kagemitsu Aogami Super Santoku, Shitan handvat,

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd (Sanmai) lemmet met een kern van het zeer speciale Japanse Aogami Super (Blue paper super) staal. Het lemmet is uitermate dun en…

    € 149,00
  • Kato AS Petty (officemes), 150 mm
    Kato AS Petty (officemes), 150 mm

    Hiroshi Kato AS petty,

    Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans Aogami Super carbonstaal. Dit staal wordt gezien als een van de beste staalsoorten voor keukenmessen. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte…

    € 149,00
  • Sakai-Tohji Tsukasa Santoku (universeel mes), 170 mm
    Sakai-Tohji Tsukasa Santoku (universeel mes), 170 mm

    Sakai-Tohji Tsukasa santoku,

    Dit bijzondere Japanse Santokumes is gemaakt van roestbestendig Molybdeen Vanadium staal. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.…

    € 149,00
  • Tadafusa HNB-165 Santoku (universeel mes) 165 mm
    Tadafusa HNB-165 Santoku (universeel mes) 165 mm

    Tadafusa HN-serie Santoku Aogami staal,

    Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Aogami #1 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk…

    € 149,00
  • Tadafusa SN-02 Gyuto/Chefsmes 180 mm
    Tadafusa SN-02 Gyuto/Chefsmes 180 mm

    Tadafusa SN serie Chefsmes (Gyuto), Aogami staal,

    Lemmet van roestvast staal met kern van Japans Aogami Blue staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk…

    € 149,00
  • Tadafusa SN-03 Santoku mes 170 mm
    Tadafusa SN-03 Santoku mes 170 mm

    Tadafusa SN serie Santoku, Aogami staal,

    Lemmet van roestvast staal met kern van Japans Aogami Blue staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.

    Lemmetlengte:…

    € 149,00
  • NIEUW!

    Tsunehisa classic VG10 Petty (officemes), 120 mm
    Tsunehisa classic VG10 Petty (officemes), 120 mm

    Tsunehisa classic VG10 petty, traditioneel handvat.

    Lemmet van roestvast Japans VG10 staal dat Suminagashi gesmeed is met twee lagen roestbestendig nikkel-damaststaal (patroongeweld staal). Ondanks de hoge hardheid is dit mes…

    € 149,00
  • NIEUW!

    Zakuri Aogami #1 Gyuto (chefsmes), 210 mm
    Zakuri Aogami #1 Gyuto (chefsmes), 210 mm

    Zakuri Aogami Gyuto 21 cm,

    Lemmet van traditioneel Japans niet-roestvast Aogami #1 "Blue Paper" staal met twee lagen zacht ijzer voor de buitenzijde. Dit mes is volledig met de hand gesmeed in de Echizen-Kintaro smederij.

    Aogami…

    € 149,00
  • Zanmai Classic HKC-3002d petty (officemes), 150 mm
    Zanmai Classic HKC-3002d petty (officemes), 150 mm

    Zanmai Classic Petty (officemesje),

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.

    Lemmetlengte:…

    € 150,00
  • Zanmai Hybrid Petty (Officemes) 90 mm, HZ2-3000d
    Zanmai Hybrid Petty (Officemes) 90 mm, HZ2-3000d

    MCUSTA Zanmai Hybrid Petty damascus 90 mm,

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor…

    € 151,00
  • Supreme Petty (officemes) TZ2-4000DH, 90 mm
    Supreme Petty (officemes) TZ2-4000DH, 90 mm

    MCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Petty 90 mm,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…

    € 157,00
  • -16%

    Miki M405 Deba (kliefmes), 150 mm
    Miki M405 Deba (kliefmes), 150 mm

    Miki M405 Deba, 150 mm,

    Dit Japanse kliefmes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast) met een zachtere staalsoort aan de buitenzijde. Dit mes is gesmeed in de zogenaamde Kasumi-yaki techniek, waarbij het lemmet is…

    € 189,00 € 159,00
  • Miki M603 Takohiki (vismes/Sushimes), 240 mm
    Miki M603 Takohiki (vismes/Sushimes), 240 mm

    Miki M603 Takohiki, 240 mm,

    Dit Japanse sushimes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig…

    € 159,00
  • MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3001v Petty (officemes),110 mm
    MCUSTA Zanmai Hybrid HZ2-3001v Petty (officemes),110 mm

    MCUSTA Zanmai Hybrid Petty (officemes),

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een…

    € 161,00
  • Masakage Mizu Santoku (universeel mes), 165 mm
    Masakage Mizu Santoku (universeel mes), 165 mm

    Masakage Mizu Santoku,

    Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van niet-roestvast Japans Aogami #2 Blue carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een blauw/zwart Kurochi patroon wat het mes een waterige glans…

    € 165,00
  • Zanmai Classic HKB-3003d Santoku (universeel mes), 180 mm
    Zanmai Classic HKB-3003d Santoku (universeel mes), 180 mm

    Zanmai Classic Santoku,

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Santoku is geschikt voor…

    € 165,00
  • Zanmai Classic HKB-3004d Gyuto (chefsmes), 180 mm
    Zanmai Classic HKB-3004d Gyuto (chefsmes), 180 mm

    Zanmai Classic Gyuto (chefsmes),

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.

    ∙ Lemmetlengte:…

    € 165,00
  • Zanmai Classic PRO HFR-8002d petty (officemes), 150 mm
    Zanmai Classic PRO HFR-8002d petty (officemes), 150 mm

    Zanmai Classic PRO Petty (officemes)

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.

    Lemmetlengte:…

    € 169,00
  • Zanmai Hybrid Petty (Officemes) 110 mm, HZ2-3001d
    Zanmai Hybrid Petty (Officemes) 110 mm, HZ2-3001d

    MCUSTA Zanmai Hybrid Petty Damascus 110 mm,

    Dubbelzijdig geslepen en gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor…

    € 170,00
  • Zanmai Classic HKC-3003d Santoku (universeel mes), 180 mm
    Zanmai Classic HKC-3003d Santoku (universeel mes), 180 mm

    Zanmai Classic Santoku,

    Dit universele mes (geschikt voor vlees, vis en groete) is gemaakt van een gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen…

    € 173,00
  • Zanmai Classic HKC-3004d Gyuto (chefsmes), 180 mm
    Zanmai Classic HKC-3004d Gyuto (chefsmes), 180 mm

    Zanmai Classic Gyuto (chefsmes),

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.

    ∙ Lemmetlengte:…

    € 173,00
  • Zanmai Classic HKB-3008d Nakiri (groentemes), 160 mm
    Zanmai Classic HKB-3008d Nakiri (groentemes), 160 mm

    Zanmai Classic Nakiri (groetemes),

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van Japans VG10 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een nakiri is…

    € 175,00
  • MCUSTA Supreme Petty (officemes) TZ2-4001DH, 110 mm
    MCUSTA Supreme Petty (officemes) TZ2-4001DH, 110 mm

    MCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Petty 110 mm,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…

    € 176,00
  • Anryu Aokami Nakiri (groentemes), 170 mm
    Anryu Aokami Nakiri (groentemes), 170 mm

    Anryu Aokami Tsuchime Nakiri,

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Aogami #2 carbonstaal met een zachtere carbonstalen beschermlaag aan de buitenzijde met een fraaie hamerslag (Tsuchime). Deze manier van smeden heet…

    € 179,00
  • -18%

    Masakage Shimo Santoku (universeel mes), 165 mm
    Masakage Shimo Santoku (universeel mes), 165 mm

    Masakage Shimo Santoku,

    Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van Japans Shirogami #2 "white paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft een damastpatroon met…

    € 219,00 € 179,00
  • Tadafusa SN-01 Gyuto/Chefsmes 210 mm
    Tadafusa SN-01 Gyuto/Chefsmes 210 mm

    Tadafusa SN serie Chefsmes (Gyuto), Aogami staal.

    Lemmet van roestvast staal met kern van Japans Aogami Blue #2 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een…

    € 179,00
  • Masakage Shimo Petty (officemes), 150 mm
    Masakage Shimo Petty (officemes), 150 mm

    Masakage Shimo Petty 15 cm,

    Dit Japanse officemes heeft een kern van Japans Shirogami #2 "white paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft een damastpatroon met…

    € 189,00
  • Masakage Shimo Nakiri (groentemes), 165 mm
    Masakage Shimo Nakiri (groentemes), 165 mm

    Masakage Shimo Nakiri,

    Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Shirogami #2 "white paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft een damastpatroon met rechte…

    € 259,00

100-150 euro

Gastenboek

  • 18-09-2018 - Vandaag de ZDP-189 bunka binnengekregen. Eerste inspectie gedaan en de...  lees meer
  • 01-07-2018 - Gisteren een leerzame workshop messenslijpen gedaan. Er gaat een wereld...  lees meer
  • 07-06-2018 - Onlangs een Japans mes gekocht. Dit mes herdefinieert het woord...  lees meer
Plaats een bericht
© 2012 - 2018 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.