Ambassadeurs
Chefs zijn enthousiast over onze Japanse messen:
| Chef | Foto's | Welke merken? |
| Catalin Scarlatescu (Masterchef Roemenië) |   |
MCUSTA Zanmai Hybrid Saji Deba |
| Herman den Blijker (The Taste, Herrie helpt, Mijn tent is Top) |  |
MCUSTA Zanmai Hybrid Sujihiki |
| Wouter Klootwijk (Keuringsdienst van Waarde, Parool, NRC) |  |
Tadafusa SN en S serie |
| Jeroen Klepper (Restaurant Fabricca, Bergen Nh) |  |
Citadel |
| Tamarra van Hilten (eigenaresse) en Jaroslaw ‘Scibiorek (Chef) (Tamasushi, IJburg Amsterdam) |
|
Masakage MCUSTA Zanmai |
| Marcell Cheng en andere chefs van Hosokawa restaurant Amsterdam |  |
Yamawaku, Takamura, MCUSTA Zanmai, etc |
|
C.H. Yau, Shabu Shabu Rotterdam (Cor Kieboomplein) Tido Hoang, Shabu Shabu Rotterdam (Everaertstraat) |
 |
MCUSTA Zanmai Miki Hamono |
|
Yossi Adjedj, Sander Huizenga, Kelly Szendi, Koetjes en Kalfjes, Gustav Mahlerplein, Amsterdam |
 |
MCUSTA Zanmai |
|
Bart Mispelters, Restaurant The Lake, Keerbergen, Belgie |
 |
Kitaoka, MCUSTA Zanmai |
|
Nick Verweijen, Restaurant De Zwaan, Valkenswaard |
 |
MCUSTA Zanmai |
|
Dirk de Koninck, Restaurant LaLuna, Antwerpen (1 Michelinster) (inmiddels gesloten) |
 |
Masamoto |
|
Glenn Zenner, Okura hotel Amsterdam |
 |
Glestain, Misono |
Gastenboek
-
01-07-2018 - Gisteren een leerzame workshop messenslijpen gedaan. Er gaat een wereld... lees meer
-
07-06-2018 - Onlangs een Japans mes gekocht. Dit mes herdefinieert het woord... lees meer
-
28-05-2018 - We hebben met veel plezier de slijpcursus gevolgd. Een aanrader... lees meer
