Navigatie
  • MCUSTA zanmai SK-ko  Yanagiba (sushimes) 210 mm
    MCUSTA zanmai SK-ko Yanagiba (sushimes) 210 mm

    MCUSTA zanmai SK-ko serie Yanagiba WZY-210S,

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van semi-roestvast Japans (Hitachi) SK-5 staal. Het lemmet is in de Kasumi stijl gesmeed met een "hagane" kernlaag met een zachtere…

    € 87,00
  • MCUSTA zanmai SK-ko  Yanagiba (sushimes) 270 mm
    MCUSTA zanmai SK-ko Yanagiba (sushimes) 270 mm

    MCUSTA zanmai SK-ko serie Yanagiba WZY-270S,

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern van semi-roestvast Japans (Hitachi) SK-5 staal. Het lemmet is in de Kasumi stijl gesmeed met een "hagane" kernlaag met een zachtere…

    € 113,00
  • NIEUW

    Tadafusa KY-270 Yanagiba (vismes) 270 mm
    Tadafusa KY-270 Yanagiba (vismes) 270 mm

    Tadafusa K-serie Yanagiba Shirogami staal,

    Enkelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Shirogami #2 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer…

    € 139,00
  • Miki M603 Takohiki (vismes/Sushimes), 240 mm
    Miki M603 Takohiki (vismes/Sushimes), 240 mm

    Miki M603 Takohiki, 240 mm,

    Dit Japanse sushimes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig…

    € 159,00
  • Kanemasa Shiro-ko Takohiki (sushimes), G-09, 210 mm
    Kanemasa Shiro-ko Takohiki (sushimes), G-09, 210 mm

    Kanemasa Honsho Shiro-ko Takohiki (sushimes), G-09, 210 mm

    Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #2 staal. Het traditionele lemmet is handmatig gesmeed en geslepen in de Kanemasa Honsho…

    € 169,00
  • Miki M603  Takohiki (vismes/Sushimes), 270 mm
    Miki M603 Takohiki (vismes/Sushimes), 270 mm

    Miki M603 Takohiki, 270 mm,

    Dit Japanse sushimes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans Shirogami #2 staal ("white steel") (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig…

    € 169,00
  • Kanemasa Shiro-ko Takohiki (sushimes), G-10, 240 mm
    Kanemasa Shiro-ko Takohiki (sushimes), G-10, 240 mm

    Kanemasa Honsho Shiro-ko Takohiki (sushimes), G-09, 210 mm

    Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #2 staal. Het traditionele lemmet is handmatig gesmeed en geslepen in de Kanemasa Honsho…

    € 199,00
  • Takeshi Saji Yanagiba (vismes), 240 mm
    Takeshi Saji Yanagiba (vismes), 240 mm

    Takeshi Saji Yanagiba

    Dit fraaie Japanse vismes heeft een klassiek enkelzijdig geslepen lemmet. Het mes heeft een kern van Japans Ginsanko carbonstaal en heeft een zeer fraai handvat van hertengewei. Dit mes is volledig met de…

    € 199,00
  • MCUSTA zanmai Shiro-ko Yanagiba (sushimes) 300 mm
    MCUSTA zanmai Shiro-ko Yanagiba (sushimes) 300 mm

    MCUSTA zanmai Yasuhisa-saku Shiro-ko Yanagiba (sushimes) WZY-300W,

    Gelamineerd lemmet van semi-roestvast staal met kern van niet-roestvast Japans (Hitachi) Shirogami White #1 Steel. Het lemmet is in de Kasumi stijl gesmeed met…

    € 219,00
  • Miki GS501 messenset (Deba, Nakiri, Yanagiba)
    Miki GS501 messenset (Deba, Nakiri, Yanagiba)

    Miki GS501 Kunitake Sakukasumi messenset (Deba, Nakiri, Yanagiba)

    Messenset bestaande uit de drie meest gebruikte traditonele Japanse messen. De lemmetten zijn gemaakt van niet-roestvast Japans V-SP staal (Takefu). De messen zijn…

    € 229,00
  • MAC FK 270 Yanagiba - 270 mm (Vismes)
    MAC FK 270 Yanagiba - 270 mm (Vismes)

    MAC FK 270 Yanagiba - 270 mm,

    Gelamineerd Carbon staal met een harde binnenlaag voor scherpte

    Enkelzijdig geslepen (alleen geschikt voor rechtshandig gebruik)

    De krop (bolster) is van waterbuffel hoorn.

    Speciale aandacht is…

    € 283,95
  • Kitaoka Sanmai VG-10 Yanagiba (sushimes) 300 mm - C183 -
    Kitaoka Sanmai VG-10 Yanagiba (sushimes) 300 mm - C183 -

    Kitaoka - Sanmai - Yanagiba (sushimes), C-183,

    Sanmai gesmeed lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans (Hitachi) VG-10 (roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van zachter staal gemaakt door de bekende messenmaker…

    € 329,00
  • Yoshihiro Yauji Sumi Tsuchime Yanagiba (sashimimes), 210 mm
    Yoshihiro Yauji Sumi Tsuchime Yanagiba (sashimimes), 210 mm

    Yoshihiro Sumi Tsuchime Kuro Yanagiba,

    Dit enkelzijdig geslepen Japanse Sashimimes heeft een kern van Japans Shirogami #2 "white paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Dit mes is volledig met de…

    € 329,00
  • Kitaoka Suminagashi VG-10 Yanagiba (sushimes) 240 mm - C197 -
    Kitaoka Suminagashi VG-10 Yanagiba (sushimes) 240 mm - C197 -

    Kitaoka - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes), C-197

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans (Hitachi) VG-10 (roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de bekende…

    € 349,00
  • Yoshihiro Yauji Sumi Tsuchime Yanagiba (sashimimes), 240 mm
    Yoshihiro Yauji Sumi Tsuchime Yanagiba (sashimimes), 240 mm

    Yoshihiro Sumi Tsuchime Yanagiba,

    Dit enkelzijdig geslepen Japanse Sashimimes heeft een kern van Japans Shirogami #2 "white paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Dit mes is volledig met de hand…

    € 375,00
  • Kitaoka Shirogami Suminagashi Yanagiba (sushimes) 300 mm - C805 -
    Kitaoka Shirogami Suminagashi Yanagiba (sushimes) 300 mm - C805 -

    Kitaoka Shirogami - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes)-C-805,

    Gelamineerd lemmet met een kern (Hagane) van Japans Shirogami #1 staal (white paper steel) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de…

    € 399,00
  • Kitaoka Suminagashi VG-10 Yanagiba (sushimes) 270 mm - C200 -
    Kitaoka Suminagashi VG-10 Yanagiba (sushimes) 270 mm - C200 -

    Kitaoka - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes), C-200,

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans (Hitachi) VG-10 (roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de bekende…

    € 399,00
  • Yoshihiro Yauji Sumi Tsuchime Yanagiba (sashimimes), 270 mm
    Yoshihiro Yauji Sumi Tsuchime Yanagiba (sashimimes), 270 mm

    Yoshihiro Sumi Tsuchime Kuro Yanagiba,

    Dit enkelzijdig geslepen Japanse Sashimimes heeft een kern van Japans Shirogami #2 "white paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Dit mes is volledig met de…

    € 439,00
  • Takeda NAS Yanagiba (vis/trancheermes) 225mm
    Takeda NAS Yanagiba (vis/trancheermes) 225mm

    Takeda NAS Yanagiba, Aogami Super staal,

    Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Aogami Super staal (NAS). De buitenzijde van het lemmet is echter gemaakt van een roestbestendig staal zodat alleen de…

    € 479,00
  • Kitaoka Suminagashi VG-10 Yanagiba (sushimes) 300 mm - C207 -
    Kitaoka Suminagashi VG-10 Yanagiba (sushimes) 300 mm - C207 -

    Kitaoka - 10 laags Suminagashi (damascus) - Yanagiba (sushimes), C-207,

    Gelamineerd lemmet van roestvast staal met kern (Hagane) van Japans (Hitachi) VG-10 (roestvast) en een buitenlaag (Jigane) van damast gemaakt door de bekende…

    € 499,00
  • Konosuke Fujiyama Yanagi-Kiritsuke (sashimimes), 300 mm -incl saya-
    Konosuke Fujiyama Yanagi-Kiritsuke (sashimimes), 300 mm -incl saya-

    Konosuke Fujiyama White #2 Yanagi-Kiritsuke,

    Enkelzijdig geslepen lemmet met een kern van niet-roestvast Fujiyama White #2 staal (vergelijkbaar met Shirogami #2 staal). Het lemmet is uitermate dun en handmatig geslepen en heeft…

    € 499,00
  • Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0124, 240 mm
    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0124, 240 mm

    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0124, 240 mm

    Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #1 staal en handmatig geslepen volgens de HonKasumi Gyokuhakukou stijl. Het…

    € 525,00
  • Takeda NAS Yanagiba (vis/trancheermes) 245mm
    Takeda NAS Yanagiba (vis/trancheermes) 245mm

    Takeda NAS Yanagiba, Aogami Super staal,

    Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Aogami Super staal (NAS). De buitenzijde van het lemmet is echter gemaakt van een roestbestendig staal zodat alleen de…

    € 549,00
  • géén afbeelding beschikbaar

    Itsuo Doi/Sakai Takayuki Aonikou Yanagiba (sashimimes) 300 mm

    Itsuo Doi Aonikou Yanagiba

    Zeer fraai handgesmeed lemmet van niet-roestvast staal met een kern van Japans (Hitachi) Yasuki Blue #2 Steel (Aogami staal). Het lemmet is enkelzijdig geslepen door Tosa-san en volledig handmatig…

    € 599,00
  • Takeda NAS Yanagiba (vis/trancheermes) 280mm
    Takeda NAS Yanagiba (vis/trancheermes) 280mm

    Takeda NAS Yanagiba, Aogami Super staal,

    Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Aogami Super staal (NAS). De buitenzijde van het lemmet is echter gemaakt van een roestbestendig staal zodat alleen de…

    € 599,00
  • Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0127, 270 mm
    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0127, 270 mm

    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0127, 270 mm

    Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #1 staal en handmatig geslepen volgens de HonKasumi Gyokuhakukou stijl. Het…

    € 649,00
  • Unieke messen!

    Keijiro Doi Sakai Takayuki Dragon Yanagiba (sushimes) 270 mm
    Keijiro Doi Sakai Takayuki Dragon Yanagiba (sushimes) 270 mm

    Keijiro Doi (1927) Forged Sakai Takayuki Yanagiba (sashimi mes)

    Kasumi-yaki gesmeed lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans (Hitachi) Yasuki White #2 Steel. Het traditionele lemmet is handmatig gesmeed en geslepen…

    € 699,00
  • Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0130, 300 mm
    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0130, 300 mm

    Masamoto HonKasumi Gyokuhakukou Takohiki (sushimes), KS0130, 300 mm

    Gelamineerd lemmet van niet-roestvast staal met kern van Japans Shirogami #1 staal en handmatig geslepen volgens de HonKasumi Gyokuhakukou stijl. Het…

    € 749,00

Yanagiba/Takohiki (traditioneel)

Hieronder vindt u een overzicht van de traditionele Japanse Yanagiba en Takohiki (rechte punt) messen. Deze messen zijn vaak niet roestbestendig en vaak enkelzijdig geslepen (waardoor ze alleen geschikt zijn voor rechtshandig gebruik).

U kunt hier meer lezen over traditionele Japanse messen.

Mocht u een universeel mes zoeken dat dubbelzijdig is geslepen (dus geschikt voor zowel links- als rechtshandig gebruik) dan kunnen wij de Sujihiki messen uit de MCUSTA Hybrid serie aanbevelen. Deze serie heeft het uiterlijk van een traditioneel mes met de voordelen van "westerse messen" (oa roestbestendigheid). 

  • De VG-10 serie Sujihiki (in 3 maten verkrijgbaar, 240mm270mm en 300mm) zijn goede alternatieven voor traditioneleYanagiba messen.

Sujihiki messen zijn de "westerse" variant van de Japanse Yanagiba, een Sujihiki is lichter en dunner dan een Yanagiba en is dubbelzijdig geslepen.

Onderstaande messen zijn gesorteerd op prijs.

Gastenboek

  • 20-08-2017 - Gisteren workshop slijpen op wetsteen gevolgd, mijn Japansemessen zijn weer...  lees meer
  • 07-03-2017 - Ben er blij mee! Prima adres voor goeie spullen. lees meer
  • 07-02-2017 - Geweldige service. Op afspraak langs kunnen komen om wat gyuto's...  lees meer
Plaats een bericht
  • U kunt betalen met iDeal
  • Veilig betalen met PayPal
  • Veilig betalen met Sisow
  • Veilig betalen met Bancontact
  • Maestro
  • Sofort Direct e-Banking
  • Wij bezorgen met PostNL
  • U kunt betalen met PIN
  • Facebook
© 2012 - 2017 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.