Navigatie
  • MAC Chef SSL-130  - 325 mm (Salmon Slicer)
    MAC Chef SSL-130 - 325 mm (Salmon Slicer)

    MAC SSL - 130 Salmon Slicer - 325 mm,

    Holle uitsparingen op het lemmet. Hierdoor blijft er niets aan het mes kleven

    Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)

    Hardheid: 59 (Rockwell C)

    Handvat: Zwart Pakka hout…

    € 99,95
  • Nieuw!

    Tokaji Uchi Hamono Shin kiritsuke (vismes), 240 mm -walnoot-
    Tokaji Uchi Hamono Shin kiritsuke (vismes), 240 mm -walnoot-

    Tokaji Uchi Hamono Shin Kiritsuke 240 mm, walnoot handvat

    Dit handgemaakte Japanse vis/sushimes komt uit Tosa, Japan en is gemaakt door de meestersmid Michikuni Tokaji. De messen zijn dubbelzijdig geslepen (geschikt voor rechts-…

    € 179,00
  • Tsutomu Kajiwara Sumi Sujihiki (sashimimes), 210 mm
    Tsutomu Kajiwara Sumi Sujihiki (sashimimes), 210 mm

    Tsutomu Kajiwara Sumi Sujihiki,

    Dit Japanse Sashimimes heeft een kern van Japans Aogami #2 "Blue paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen. Dit mes is volledig met…

    € 179,00
  • NIEUW!

    Zakuri Aogami #1 Sujihiki (vismes/trancheermes), 270 mm
    Zakuri Aogami #1 Sujihiki (vismes/trancheermes), 270 mm

    Zakuri Aogami Sujihiki 27 cm,

    Lemmet van traditioneel Japans niet-roestvast Aogami #1 "Blue Paper" staal met twee lagen zacht ijzer voor de buitenzijde. Dit mes is volledig met de hand gesmeed in de Echizen-Kintaro…

    € 179,00
  • -5%

    MAC Professional MBK 95 - 240 mm (Frans Chefsmes)
    MAC Professional MBK 95 - 240 mm (Frans Chefsmes)

    MAC Professional MBK 95 - 240 mm,

    Klassiek Frans koksmes

    Populair MAC ontwerp

    Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)

    Hardheid: 59 (Rockwell C)

    Handvat: Zwart Pakka hout (geperst en gelamineerd berk of esdoorn…

    € 209,00 € 199,00
  • -9%

    MAC Professional MKS 105 - 250 mm slicer (Trancheermes)
    MAC Professional MKS 105 - 250 mm slicer (Trancheermes)

    MAC Professional MKS 105 - 250 mm,

    Professioneel trancheer mes

    Extreem scherp en goed gebalanceerd

    Staalsoort: Roestvrij MAC staal (Japans AUS8 staal)

    Hardheid: 59 (Rockwell C)

    Handvat: Zwart Pakka hout (geperst en…

    € 219,00 € 199,00
  • Tsutomu Kajiwara Sumi Sujihiki (sashimimes), 240 mm
    Tsutomu Kajiwara Sumi Sujihiki (sashimimes), 240 mm

    Tsutomu Kajiwara Sumi Sujihiki,

    Dit Japanse Sashimimes heeft een kern van Japans Aogami #2 "Blue paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen. Dit mes is volledig met…

    € 199,00
  • Brieto-PRO M1212 Sujihiki (Vis/tranceermes) 270 mm
    Brieto-PRO M1212 Sujihiki (Vis/tranceermes) 270 mm

    Brieto-PRO M1212 Sujihiki,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans Mo-V staal voorzien van deukjes in het lemmet om kleven tegen te gaan. Het handvat is gemaakt van hol 18-8 roestvast staal en hierdoor is het mes…

    € 249,00
  • Uitverkoop op=op

    Brieto Tamahagane Kyoto damast TKT-1113 Sujihiki (tranceer/vismes) 240 mm
    Brieto Tamahagane Kyoto damast TKT-1113 Sujihiki (tranceer/vismes) 240 mm

    Brieto Kyoto Tamahagane Damast Sushimes/Tranceermes,

    Dubbelzijdig geslepen gelamineerd lemmet van roestvast Japans Mo-V staal met een buitenlaag van zeer fraai gesmeed 63 lagen damaststaal. Het handvat is gemaakt van hol 18-8…

    € 349,00 € 279,00
  • MCUSTA Supreme Sujihiki (slicer/vismes) TZ2-4010DH, 240 mm
    MCUSTA Supreme Sujihiki (slicer/vismes) TZ2-4010DH, 240 mm

    MCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Sujihiki 240 mm,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…

    € 294,00
  • Nieuw!

    Masakage Mizu Sujihiki (sashimi/trancheermes), 270 mm
    Masakage Mizu Sujihiki (sashimi/trancheermes), 270 mm

    Masakage Mizu Sujihiki,

    Dit Japanse sashimimes heeft een kern van niet-roestvast Japans Aogami #2 Blue carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een blauw/zwart Kurochi patroon wat het mes een waterige glans…

    € 299,00
  • MCUSTA Supreme Sujihiki (slicer/vismes) TZ2-4011DH, 270 mm
    MCUSTA Supreme Sujihiki (slicer/vismes) TZ2-4011DH, 270 mm

    MCUSTA Zanmai Supreme Red Pakka Sujihiki 270 mm,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet met fraai hamerslag patroon van roestvast Japans VG10 staal gevat in een damascus stalen buitenlaag van 32 lagen SUS410 roestvast staal. Het lemmet is…

    € 314,00
  • Supreme Twisted Sujihiki (vismes/slicer) TZX2-4010V, 240 mm
    Supreme Twisted Sujihiki (vismes/slicer) TZX2-4010V, 240 mm

    MCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Sujihiki 240 mm,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks.…

    € 337,00
  • Masakage Shimo Sujihiki (sashimimes), 270 mm
    Masakage Shimo Sujihiki (sashimimes), 270 mm

    Masakage Shimo Sujihiki 27 cm,

    Dit Japanse sashimi-/vismes heeft een kern van Japans Shirogami #2 "white paper" niet- roestvast carbonstaal met een zeer fraai damast patroon. Het dubbelzijdig geslepen lemmet heeft een…

    € 339,00
  • Masakage Kiri Sujihiki (Sashimimes), 270 mm
    Masakage Kiri Sujihiki (Sashimimes), 270 mm

    Masakage Kiri Sujihiki, 270 mm

    Dit Japanse sashimimes heeft een kern van Japans VG-10 roestvast carbonstaal met een fraaie damast beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes heeft een Kiri patroon wat het mes een mistig uiterlijk…

    € 349,00
  • Supreme Twisted Sujihiki (vismes/slicer) TZX2-4011V, 270 mm
    Supreme Twisted Sujihiki (vismes/slicer) TZX2-4011V, 270 mm

    MCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Sujihiki 270 mm,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks.…

    € 349,00
  • Uitverkoop op=op

    Brieto Kyoto damast TKT-1112 Sujihiki (tranceer/vismes) 270 mm
    Brieto Kyoto damast TKT-1112 Sujihiki (tranceer/vismes) 270 mm

    Brieto Kyoto Tamahagane Damast Sushimes/Tranceermes,

    Dubbelzijdig geslepen gelamineerd lemmet van roestvast Japans Mo-V staal met een buitenlaag van zeer fraai gesmeed 63 lagen damaststaal. Het handvat is gemaakt van hol 18-8…

    € 429,00 € 369,00
  • Kurosaki Megumi VG10 Sujihiki (Trancheer/vismes), 270 mm
    Kurosaki Megumi VG10 Sujihiki (Trancheer/vismes), 270 mm

    Kurosaki Megumi AS Sujihiki,

    Dit Japanse vismes heeft een kern van Japans VG-10 staal met een fraaie damast stalen buitenlaag. Dit staal wordt gezien als een van de beste roestvaste staalsoorten voor keukenmessen omdat het goed…

    € 369,00
  • Supreme Twisted Sujihiki (vismes/slicer) TZX2-4012V, 300 mm
    Supreme Twisted Sujihiki (vismes/slicer) TZX2-4012V, 300 mm

    MCUSTA Zanmai Supreme Twisted, Red Pakka Sujihiki 300 mm,

    Dubbelzijdig geslepen lemmet van roestvast Japans VG10 staal. Deze messen zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en worden ook gebruikt door restaurants en chefkoks.…

    € 370,00

Vlees-/vismessen (Trancheermessen)

Een vleesmes wordt traditioneel gebruikt om gebraden vlees te snijden (trancheren). Vaak wordt hierbij ook een vleesvork gebruikt. In Japan worden deze messen voornamelijk gebruikt om rauwe vis te snijden. Het lemmet is wat dunner en smaller dan een koksmes om nauwkeuriger te kunnen snijden. De lemmetlengte ligt tussen de 180 en 300 mm. De Japanse vleesmessen worden Sujihiki (Of Sujibiki) genoemd en zijn over het algemeen wat langer dan westerse vleesmessen. Sujihiki messen zijn dubbelzijdig geslepen en zijn qua functionaliteit vergelijkbaar met traditionele Yanagiba messen alhoewel Yanagiba messen dikker zijn.

Onderstaande messen zijn gesorteerd op prijs.

Gastenboek

  • 07-03-2017 - Ben er blij mee! Prima adres voor goeie spullen. lees meer
  • 07-02-2017 - Geweldige service. Op afspraak langs kunnen komen om wat gyuto's...  lees meer
  • 23-01-2017 - Attente en precieze service, snelle levering, mes van topkwaliteit. lees meer
Plaats een bericht
  • U kunt betalen met iDeal
  • Veilig betalen met PayPal
  • Veilig betalen met Sisow
  • Veilig betalen met Bancontact
  • Maestro
  • Sofort Direct e-Banking
  • Wij bezorgen met PostNL
  • U kunt betalen met PIN
  • Facebook
© 2012 - 2017 Japansemessen.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.