Onze slijpservice
Voor het slijpen van uw koksmessen kunt u bij Japansemessen terecht.
Wij hebben 2 mogelijkheden om uw mes te laten slijpen:
- Traditioneel handmatig slijpen op Japanse waterstenen
- Machinaal slijpen (ronde slijpsteen)
Traditioneel handmatig slijpen op Japanse waterstenen
Wij beheersen als een van de weinigen in Nederland de traditionele handmatige Japanse slijptechniek op Japanse waterstenen. De tijd die wij nodig hebben om te slijpen bedraagt 1-2 weken.
Wij bieden vier verschillende services voor het handmatig slijpen. Bij Westerse stijl messen bedoelen wij messen die dubbelzijdig geslepen zijn, Dit zijn bijvoorbeeld de Europese messen van Zwilling, Wusthof, Henckels en Sabatier maar ook messen van Global, Kai Shun, MCUSTA, etc.
Enkelzijdig geslepen messen zijn de traditionele Japanse messen waarbij 1 kant van het lemmet recht is (met een lichte holling) zoals een Usuba, Yanagiba of Deba. Onderaan deze pagina vindt u de verschillende "slijpservice producten" die u vervolgens in het winkelmandje kunt plaatsen. U kunt dan de messen verzenden naar ons adres (Hogebrinkerweg 15C, 3871KM Hoevelaken) met een briefje met het ordernummer.
.
Machinaal slijpen.
Machinale en reguliere (niet op een Japanse wetsteen) slijpwerkzaamheden doen wij op een ronde watergekoelde steen. Bij de prijs komt standaard 3 euro verzendkosten (ongeacht het aantal messen) omdat wij de messen naar de slijper moeten verzenden. U kunt ook de messen rechtstreeks naar onze slijper sturen nadat u de opdracht voor het slijpen heeft afgerond via onze webshop. U kunt ons hiervoor een mail sturen of u kunt direct dit formulier uitprinten, invullen en met uw te slijpen producten opsturen naar onze slijper.
Voor specifieke slijpopdrachten kunt u contact met ons opnemen.
De levertijd bedraagt in de regel tussen de 3-10 dagen.
Onderaan deze pagina vindt u de verschillende "slijpservice producten" die u vervolgens in het winkelmandje kunt plaatsen.
Slijpen - Dubbelzijdig geslepen messen -Slijpen - dubbelzijdig geslepen messen -
Wilt u uw mes (zowel Japans als Europees) laten slijpen op de traditionele manier dan kunnen wij dit voor u verzorgen.
Uw messen worden scheermes scherp geslepen op een oplopende serie…€ 15,00
Slijpen + reparatie - Dubbelzijdig geslepen messen -Slijpen + reparatie van chips of afgebroken punt - dubbelzijdig geslepen messen -
Wilt u uw mes (zowel Japans als Europees) laten slijpen op de traditionele manier dan kunnen wij dit voor u verzorgen.
Uw messen worden scheermes…€ 25,00
Slijpen - Traditionele enkelzijdige messen -Slijpen op Japanse Wetstenen - Traditionele enkelzijdig geslepen messen -
Wilt u uw kostbare Japanse mes laten slijpen op de traditionele manier dan kunnen wij dit voor u verzorgen. Deze service is alleen bedoeld voor enkelzijdig…€ 35,00- Slijpen + reparatie - Traditionele enkelzijdige messen -
Slijpen op Japanse Wetstenen - Traditionele enkelzijdig geslepen messen -
Wilt u uw kostbare Japanse mes laten slijpen op de traditionele manier dan kunnen wij dit voor u verzorgen. Deze service is alleen bedoeld voor het…€ 60,00 polijstservice
Polijsten van nieuw mes - Edge refinement -De meeste Japanse messen zijn "out of the box" scherp maar meestal niet zo scherp als ze zouden kunnen zijn. Onze "edge refinement" service zorgt ervoor dat u een mes thuisbezorgd krijgt met een onovertroffen "out of de box"…
€ 10,00
Machinaal slijpenDeze slijpservice vindt plaats bij onze professionele slijper in Alkmaar.
Als u niet in staat bent uw te slijpen producten af te leveren in Hoevelaken dan bieden wij ook een verzendservice. U kunt hierboven bij "categorie" uw…€ 7,50
Gastenboek
-
20-08-2017 - Gisteren workshop slijpen op wetsteen gevolgd, mijn Japansemessen zijn weer... lees meer
-
07-03-2017 - Ben er blij mee! Prima adres voor goeie spullen. lees meer
-
07-02-2017 - Geweldige service. Op afspraak langs kunnen komen om wat gyuto's... lees meer
