Discontinued (op = op)
Kenmizaki Satomi Nakiri (Groentemes), KZ-102, 160 mm
Artikelnummer: KZ-102Kenmizaki Satomi Nakiri, KZ-102
Deze in Japan vervaardigde messen van Kenmizaki Satomi hebben een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Het lemmet van dit mes is van gelamineerd niet-roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen Vanadium staal in de kern en een zachtere staalsoort aan de buitenzijde (Sanmai gesmeed) en is voorzien van een traditioneel Japans handvat van onbehandeld Honoki hout. Dit nakiri lemmet is geschikt voor ciseleren van groente en kruiden en wordt in de Japanse keuken gezien als een groentemes. Het lemmet is dubbelzijdig geslepen.
- Lemmetlengte: 160 mm
- Totale lengte: 300 mm
- Gewicht: 126 gram
- Lemmetdikte: 3,25 mm (bij het heft) en 1,1 mm (midden van lemmet)
- Dubbelzijdig geslepen, geschikt voor rechts- en linkshandig gebruik.
- Staalsoort: niet-roestbestendig Japans High-Carbon Molybdeen Vanadium staal met Koroichi (zwarte beschermlaag).
- Sanmai gesmeed met een zachtere staalsoort aan de buitenzijde. (3 laags staal)
- Hardheid: 57-58 (Rockwell C)
- Handvat: traditioneel Honoki houten handvat, ovaal. Met rood kunststof bolster
Zoals alle Japanse messen zijn deze messen van Kenmizaki Satomi niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
