Artikel 1 van 31

Tadafusa KM-180 Mioroshi (dun kliefmes) 180 mm

€ 99,00 (inclusief btw)
Het artikel is uitverkocht.

Tadafusa K-serie Mioroshi Deba Shirogami staal,

Enkelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Shirogami #2 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Dit mes heeft een D-vormig handvat en is dus alleen geschikt voor rechtshandig gebruik. Een Mioroshi Deba is een dunne deba die zeer geschikt is voor de zwaardere klussen in de keuken. Denk hierbij aan het verwijderen van vissekoppen, klieven van graten, bot en ribben. Dit mes is dunner dan een traditionele Deba (en daardoor ook wat veelzijdiger) en dikker dan een Gyuto (Traditioneel Japans chefsmes).

  • Lemmetlengte: 180 mm
  • Totale lengte: 310 mm
  • Gewicht: 159,2 gram
  • Staalsoort: kernstaal: Traditioneel Japans Shirogami #2 (niet- roestvast) white paper staal met een zachtere staalsoort voor de buitenzijde.
  • Hardheid: 63-64 (Rockwell C)
  • Handvat: D-vorming handvat van Katsurahout (Cercidiphyllum Japonicum) met een zwarte kunststof bolster.
  • Bijzonderheden: Dit mes heeft een traditioneel handvat met een traditioneel enkelzijdig geslepen Sanmai gesmeed lemmet

Zoals alle Japanse messen zijn de Tadafusa messen niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

Er zijn geen houten saya`s beschikbaar voor dit mes.

Vragen? Whatsapp

 

© 2012 - 2024 Japansemessen.nl | sitemap | rss