Miki M1001 Ajikiri (vismes), 105 mm
Miki M1001 Ajikiri, 105 mm,
Dit Japanse vismes heeft een Sanmai gesmeed lemmet met kernstaal van Japans SK staal (niet-roestvast) en een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn soort.
Een Ajikiri mes is het typische Japanse vismes voor het prepareren van rauwe vis. (specifiek ontwikkeld voor Horstmakreel)
- Lemmetlengte: 105 mm
- Totale lengte: 230 mm
- Gewicht: 68 gram
- Lemmetdikte (op de rug gemeten): bij handvat: 2,1 mm en 5 cm vanaf de punt: 2 mm
- Staalsoort: kernstaal: Japans SK staal (enkelzijdig geslepen)
- Hardheid: 57-58 (Rockwell C)
- Handvat: D-vormig handvat van traditioneel Honoki hout ("Whitebark Magnolia") met zwarte kunststof bolster.
- LET OP: dit mes is alleen geschikt voor rechtshandig gebruik.
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Miki Hamono niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
