Tadafusa SAN-28 Santoku (universeel mes) 165 mm
Tadafusa SAN-serie Santoku Aogami staal,
Dubbelzijdig geslepen 3-laags lemmet met een kern van niet-roestvast Aogami #2 staal. Het lemmet is dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Santoku (letterlijk "3 deugden") is geschikt voor het snijden van zowel groente, vis en vlees en kan gezien worden als een universeel mes.
- Lemmetlengte: 165 mm
- Totale lengte: 300 mm
- Gewicht: 136 gram
- Staalsoort: kernstaal: Traditioneel Japans Aogami #2 (niet- roestvast) "Blue paper" staal met een zachtere staalsoort voor de buitenzijde. Het oppervlak is voorzien van een fraaie "satin finish".
- Hardheid: 62-63 (Rockwell C)
- Handvat: Ovaal Magnoliahout met een lichtbruine pakkahouten bolster.
- Bijzonderheden: Dit mes heeft een traditioneel handvat met een dubbelzijdig geslepen Sanmai gesmeed lemmet
Zoals alle Japanse messen zijn de Tadafusa messen niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
Er zijn geen houten saya`s beschikbaar voor dit mes.
