-17%

Artikel 1 van 42

Miki M505 Yanagiba (Sashimi-, vismes), 210 mm

€ 179,00 € 149,00 (inclusief btw)
Het artikel is uitverkocht.

Miki M505 Yanagiba, 210 mm,

Dit Japanse Santoku mes heeft een lemmet van Japans VG-1 carbonstaal (roestvast). Dit enkelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door de meestersmid van Miki Hamono en is uniek in zijn soort. Een Yanagiba mes is het typische Japanse fileermes, door zijn vorm is dit mes uitermate geschikt voor het fileren en snijden van vlees en vis en uitermate geschikt voor het prepareren van Sashimi. Doordat dit mes een Mune-machi heeft (inkeping in het lemmet bij het binnengaan van het heft) wordt de lengte traditioneel gemeten vanaf de machi, het lemmet mes is dus wat korter dan de "reguliere" yanagiba's van dezelfde lengte die gemeten worden vanaf de Ago (achterste punt).

  • Lemmetlengte: 210 mm (gemeten vanaf lemmet)
  • Totale lengte: 345 mm
  • Gewicht: 122,7 gram
  • Staalsoort: kernstaal: Japans Takefu VG-1 staal, Sanmai gesmeed (enkelzijdig geslepen)
  • Hardheid: 60-61 (Rockwell C)
  • Handvat: D-vormig handvat van lichtbruin rozenhout met zwarte pakkahouten bolster. 
  • LET OP: dit mes is alleen geschikt voor rechtshandig gebruik.

Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Miki Hamono niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

Vragen? Whatsapp

 

© 2012 - 2024 Japansemessen.nl | sitemap | rss