-16%

Artikel 1 van 42

Masakage Mizu Santoku (universeel mes), 165 mm

€ 165,00 € 139,00 (inclusief btw)
Het artikel is uitverkocht.

Masakage Mizu Santoku, 

Dit Japanse Santoku mes heeft een kern van niet-roestvast Japans Aogami #2 Blue carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een blauw/zwart Kurochi patroon wat het mes een waterige glans geeft, vandaar ook de naam Mizu wat "water" betekent in het Japans. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid Katsushige Anryu en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een Santoku is het typische Japanse universele mes en is een combinatie tussen een Chefsmes (Gyuto) en een groentemes (Nakiri). Een Santoku kan ook prima gebruikt worden voor ciseleren.

  • Lemmetlengte: 165 mm
  • Totale lengte: 305 mm
  • Gewicht: 140 gram
  • Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami #2 Blue staal met 2 lagen niet-roestvast staal met zwarte Kurochi beschermlaag.
  • Hardheid: 62-64 (Rockwell C)
  • Handvat: Ovaal Japans kersenhout en krop van fraai gemarmerd kunststof.
  • LET OP: elk mes is uniek en kan qua afwerking en uiterlijk iets afwijken van het exemplaar op de foto. Deze afwijking is puur cosmetisch.

Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Masakage niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

Vragen? Whatsapp

 

© 2012 - 2024 Japansemessen.nl | sitemap | rss