Artikel 1 van 3

Shigeki Tanaka JP Aogami Damascus Gyuto (chefsmes), 270 mm

€ 259,00 (inclusief btw)
Het artikel is uitverkocht.

Shigeki Tanaka Damascus Gyuto met Japans handvat, 

Dit Japanse chefsmes heeft een kern van Japans Aogami #2 "Blue paper steel" (niet- roestvast) carbonstaal met een fraaie Suminagashi (patroongeweld/damascus) beschermlaag. Dit dubbelzijdig geslepen mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid Shigeki Tanaka en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is. Een gyuto (letterlijk "rundermes") is een chefsmes welke gebruikt kan worden voor vlees, vis en groente.

  • Lemmetlengte: 270 mm
  • Totale lengte: 420 mm
  • Gewicht: 220 gram
  • Staalsoort: kernstaal: Japans Aogami #2 niet-roestvast staal met een roestbestendige Suminagashi (patroongeweld) buitenlaag (15 laags)
  • Hardheid: 62-63 (Rockwell C)
  • Handvat: Traditioneel D-vormig Japans handvat van Honoki (magnolia) hout met zwarte buffelhoorn bolster. (Alleen voor rechtshandig gebruik)

Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Shigeki Tanaka niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.

Vragen? Whatsapp

 

© 2012 - 2024 Japansemessen.nl | sitemap | rss