-13%
Anryu Shiro Sumi Nakiri (groentemes), 170 mm
Anryu Suminagashi Nakiri,
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Shirogami #2 carbonstaal met een damast beschermlaag aan de buitenzijde. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een zwarte (Kurochi) beschermlaag. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid Ikeda-san in de Anryu smederij (Ikeda is de opvolger van Katsushige Anryu die vanwege zijn hoge leeftijd gestopt is met smeden).
- Lemmetlengte: 170 mm
- Totale lengte: 315 mm
- Gewicht: 146 gram
- Staalsoort: kernstaal: Japans Shirogami #2 staal "White paper steel"(niet-roestvast) met 2 lagen Damast staal en Kurochi beschermlaag.
- Hardheid: 63-64 (Rockwell C)
- Handvat: Ovaal kersenhout en krop van zwart Pakka hout.
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Katsushige Anryu niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.