-22%
Masakage Yuki Nakiri (groentemes), 170 mm
Masakage Yuki Nakiri
Dit Japanse groentemes heeft een kern van Japans Shirogami #2 White carbonstaal. Dit dubbelzijdig geslepen mes is voorzien van een Nashiji patroon wat het mes een sneeuwachtig uiterlijk geeft, vandaar ook de naam Yuki wat sneeuw betekend in het Japans. Dit mes is volledig met de hand gesmeed door meestersmid Hiroshi Kato en is uniek in zijn soort. Het lemmet is zeer dun en handmatig geslepen en heeft geen verdikkingen waardoor slijpen zeer gemakkelijk is.
- Lemmetlengte: 170 mm
- Totale lengte: 315 mm
- Gewicht: 130 gram
- Lemmethoogte: 60 mm
- Staalsoort: kernstaal: Japans Shirogami #2 White staal met 2 lagen niet-roestvast staal.
- Hardheid: 62-63 (Rockwell C)
- Handvat: Ovaal Magnolia hout en krop van rood Pakka hout.
Zoals alle Japanse messen zijn de handgemaakte messen van Masakage niet vaatwasmachine bestendig, na elk gebruik schoon- en droogmaken is de beste behandeling voor deze exclusieve producten.
